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铁等10多种天然矿物质元素。紫红薯其中铁和硒含量丰富。
紫红薯深耕起垄，紫红薯重施基肥。选择土壤肥沃、土质疏松、透气性好沙壤土种植，紫红薯一般深耕25—30厘米，插植前，起垄宽1米、沟宽30厘米、沟深25—30厘米垄，山坡地采等高线起垄种植。整地时要结合施基肥，每亩施栏粪1000—1500公斤，过磷酸钙20—25公斤作基肥。今年红薯现在正是大量上市时间，种植农户都在田间地头忙着收购红薯，我们基地也一样，我们合作社与育苗种植、加工一体种植红薯，红薯，加工红薯，现在基地红薯全部可以抛。紫薯丁用途有那些呢？紫薯深加工十分受人们的欢迎，紫薯深加工主要有两用，一个是脱水另一个是提取。
风味及营养物质，具有较好的复水性。紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。紫薯全粉因含有天然色素--花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。
保护环境、减少排放：加工甘薯全粉过程中仅产生很少量的固体“废渣”，这部分“废渣”可作为家畜的饲料，不会对环境造成影响。生产甘薯全粉过程中排放的废水中仅含有少量的沙尘、淀粉和细胞组织液，经沉淀后即可排放或用于农田灌溉。生产甘薯全粉与生产淀粉相比，排污总量可以忽略不计。紫甘薯全粉有良好的经济效益和广阔的市场前景生产甘薯全粉具有良好的经济效益。
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